כדורי בשר עם קוויאר

אופן הכנה:

  1. לקלוף את הבצלים
  2. לחתוך לקוביות
  3. לטגן עד הזהבה בכף חמאה ולקרר
  4. לקצוץ דק את המלפפונים
  5. לערבב את הבשר הטחון עם חלמונים, בצל מלפפונים, חרדל, מלח ופלפל שחור
  6. להרטיב את הידיים וליצור כדורי בשר
  7. לטגן את הכדורים במחבט עם שמן עד הזהבה
  8. לחלק לצלחות
  9. להניח על כל צלחת כף שמנת ולפזר מעליה את הקוויאר
  10. לפני ההגשה מומלץ לקשט בעלי חסה

מצרכים:

  • 2 ראשי בצל
  • 2 כפות חמאה
  • 4 מלפפוני בייבי
  • 600 גר בשר בקר טחון
  • 2 חלמונים
  • כפית 1 חרדל
  • מלח, פלפל שחור טחון
  • 2 כפות שמן
  • 4 כפות שמנת
  • 50 גר' קוויאר אדום "סודות האוקיינוס"