אופן הכנה:

1. לבשל את הביצים, לקרר במים ולקלוף.
2. לחתוך את הביצים לאורכן, להוציא את החלמונים, לפורר אותם על ידי העברה דרך מסננת ולערבב עם קוויאר, פטרוזיליה ובצל.
3. למלא בתערובת את חצאי החלבונים ולקשט בעשבי תבלין ירוקים.